La Ferme Fabiole

Poulet Fermier dans l'Hérault

- Le Chapon –

 

Le chapon est un coq castré afin de favoriser l'infiltration de la graisse. Le chapon est coq né à la fin de l’hiver et sélectionnée au début du printemps afin d’être castrée. La castration est à l’origine de l’infiltration de la graisse dans les tissus musculaires.

Chapon fermier, prêt à cuire, vendu avec ses abats (cœur, foie et son gésier) sans pattes, ni tête.     

Élevé en plein air durant 168 jours, nourri au blé et au maïs et également du pain et du lait les dernières semaines afin de rendre la chair plus tendre et plus gouteuse.

Le poids d'un chapon varie entre 3.00kg et 4.5kg

Le prix est de 13,50€/kg soit en moyenne 51,30€ le chapon pour une  volaille de 3,800kg.
Le prix sera défini lors de la vente une fois le chapon vidé et pesé avec ses abats. 

Chapon sur réservation pour les fêtes de fin d’année. Suivant disponibilité de la volaille.

Retrait et livraison des chapons seront les jours d’abattage des volailles entre le 22 et le 23 Décembre pour Noël et le 29 ou 30 Décembre pour le jour de l’an. (Livraison à proximité du lieu d’abattage)

Possibilité d’avoir le chapon pour le début d’année au plus tard la première semaine de la nouvelle année.

Abattu dans un atelier agréer sur place (N°: 34-069-30-26)

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