La Ferme Fabiole

Poulet Fermier dans l'Hérault

- Le Chapon –

 

Le chapon est un coq castré afin de favoriser l'infiltration de la graisse. Le chapon est coq né à la fin de l’hiver et sélectionnée au début du printemps afin d’être castrée. La castration est à l’origine de l’infiltration de la graisse dans les tissus musculaires.

Chapon fermier, prêt à cuire, vendu avec ses abats (cœur, foie et son gésier) sans pattes, ni tête.     

Élevé en plein air durant 168 jours, nourri au blé et au maïs et également du pain et du lait les dernières semaines afin de rendre la chair plus tendre et plus gouteuse.

Le poids d'un chapon varie entre 3.00kg et 4.5kg

Le prix est de 14,90€/kg.
Le prix sera défini lors de la vente une fois le chapon vidé et pesé avec ses abats. 

Chapon sur réservation pour les fêtes de fin d’année. Suivant disponibilité de la volaille.

Retrait des chapons directement à la ferme.

Possibilité d’avoir le chapon pour le début d’année au plus tard la première semaine de la nouvelle année sur réservation.

Abattu dans un atelier agréer sur place (N°: 34-069-30-26)

Commentaires   

0 #1 jean-louis LANGEARD 12-12-2020 09:29
bonjour, je voudrai reserver un chapon pour 8 personnes pour le 25/12/2020, comment dois-je proceder ?
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